红烧豆渣肉丸

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简介

用豆渣和猪肉糜做的丸子,既营养又健康,而且口感也不错。

用料  

猪肉糜、豆渣、胡萝卜、洋葱、葱花
调味料(A):盐、胡椒粉、料酒、生粉
调味料(B):料酒、生抽、蚝油、砂糖、水

红烧豆渣肉丸的做法  

  1. 1/3段的胡萝卜磨成粗泥,半个洋葱切碎;

    红烧豆渣肉丸的做法 步骤1
  2. 豆渣、猪肉糜、胡萝卜泥、洋葱粒,加入调味料(A):盐、胡椒粉、料酒、生粉(适量)拌勻;

    红烧豆渣肉丸的做法 步骤2
  3. 用汤匙舀一勺拌好的肉糜,在手和汤匙之间来回摔打成一口大小的丸子;

    红烧豆渣肉丸的做法 步骤3
  4. 锅内放少许油,把丸子逐个放入,煎至微黄及保持圆球形;

    红烧豆渣肉丸的做法 步骤4
  5. 加入调味料(B):料酒、生抽、蚝油、糖、水适量,大火煮滾后转小火炖煮约20分钟,直至汤汁浓稠,撒上葱花即可装盘。

    红烧豆渣肉丸的做法 步骤5

小贴士

猪肉糜和豆渣的比例是1.5:1
营养又富含纤维的豆渣,混在绞肉里既健康又帶有淡淡豆香。

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