马蹄炒酱肉

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简介

马蹄的爽口配合酱肉的浓郁,创造出独特的口味.

用料  

马蹄 12个
自家醃酱肉 150G
食用油 15ML
料酒 1小勺

马蹄炒酱肉的做法  

  1. 马蹄洗净去皮,酱肉倒上料酒上高压锅蒸熟.

    马蹄炒酱肉的做法 步骤1
  2. 马蹄横切,一分为二.酱肉取出切成2毫米左右的薄片

  3. 中火起油锅,油温在五成热是,下马蹄.迅速翻炒二三下,把酱肉片倒下,翻炒二下后,加一点点水,再炒二下,关火装盘.

小贴士

我今天不舍得酱后蒸出来的那点汤,在炒时没加水把汤放了,其实应该加水更好,马蹄雪白,酱肉赤红相得益彰.记住一定不要放盐,酱肉的那点盐味足够带动白蹄了.

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