leibaobao00
无法抗拒的美味～蜂蜜奶酪小餐包（巧克力豆奶酪馅）
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
松软的面团，香甜的奶酪巧克力豆夹馅，每一样都充满了诱惑，真的是好吃到流泪哎！
用料
| 风筝面包粉 | 250克 |
| 蜂蜜 | 40克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 144克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶油奶酪（夹馅） | 150克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 糖（或糖粉） | 40克 |
| 巧克力豆 | 30克 |
| 香酥粒（表面装饰） | 适量 |
| 牛奶（或蛋液） | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
无法抗拒的美味～蜂蜜奶酪小餐包（巧克力豆奶酪馅）的做法
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除黄油和酵母外所有材料揉成团，加黄油和酵母揉到扩展。我是面包机揉面5分钟，加黄油和酵母再揉15分钟，室温发酵30分钟，放冰箱冷藏发酵12小时左右。你也可以在温暖处进行基础发酵。
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从冰箱取出面团，室温回温半小时。排气分割12份，滚圆松弛15分钟。
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用擀面杖擀开，包入奶酪馅，收口捏紧。
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放入磨具（wilton的大12连模）。温暖湿润处进行第二次发酵。
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发酵完毕，表面涂牛奶，撒香酥粒，放杏仁片。
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入预热180度的烤箱中下层烤20分钟。火力及时间请根据自己烤箱。
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出炉晾凉密封保存。
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咬一口，满满的甜蜜。
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奶酪馅做法，奶油奶酪和淡奶油隔水小火加热搅拌，软化后离火加糖拌匀，凉后加入巧克力豆拌匀。奶酪馅可预先做好冷藏。
小贴士
冷藏发酵的面团，二发时间比较长，担心后劲不足可尝试中种冷藏。面团水量请根据自己面粉吸水性调节，奶酪馅预先做好冷藏的话会比较好包。包馅时收口一定要捏紧，我有两个没弄好爆馅了。
