豆腐切块，入加了少许盐的开水中汆烫捞出备用。
热锅冷油，入花椒、蒜末爆香，加入豆瓣酱、火锅底料和豆豉翻炒均匀，加入牛肉丁，牛肉变色后，加料酒，再翻炒片刻，全部用的小火，以免糊锅。
小心倒入豆腐滑炒均匀。
盐、鸡精、白糖和生粉勾芡，小心淋入锅中，开大火收汁即可装盘，点缀小葱和小米椒。
上传你做的麻婆豆腐
颦亦姝
