杏鲍菇鸡丁

Name: 杏鲍菇鸡丁
Ingredients: 一个杏鲍菇; 适量鸡脯肉; 鸡蛋清; 食用油; 盐; 鸡精; 白糖; 红尖椒; 葱白; 姜末; 葱花; 湿淀粉

5 人做过这道菜

颦亦姝

杏鲍菇吸油，我这种做法还是比较清爽的。

用料

杏鲍菇	一个
鸡脯肉	适量
鸡蛋清
食用油
盐
鸡精
白糖
红尖椒
葱白
姜末
葱花
湿淀粉

杏鲍菇鸡丁的做法

杏鲍菇和鸡脯肉切成丁
将杏鲍菇和鸡脯肉分别用鸡蛋清抓匀腌制几分钟
锅内烧开水，放入一点点食用油，将腌制好的杏鲍菇放入开水中捞几分钟，再将鸡丁放入锅中，鸡肉变色即捞出备用
热锅放入适量食用油，将姜末、葱白和红椒圈煸炒出香味，再将杏鲍菇丁和鸡丁倒入锅中翻炒片刻，调入盐、鸡精和白糖
起锅前淋入适量湿淀粉勾薄芡起锅装盘即可。

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该菜谱发布于 2014-04-08 20:52:16

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