珍珠丸子

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用料  

珍珠丸子的做法  

  1. 咸鸭蛋压成泥,和五花肉糜、虾泥和均匀,加入料酒、蚝油、鸡精、白糖、少许盐(视情况)、姜末和生粉抓匀。

  2. 抓匀后,团成小丸子,将小肉丸子均匀滚上糯米,糯米为事先用水泡过2小时的。

  3. 上蒸锅蒸制15分钟左右,糯米变为透明色即可。

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