黑芝麻糯米糍

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人做过这道菜

简介

春节前某日,和好友相约逛街,见面之后她走在我身后,突然喊了一声“你有白头发了。”未等我反应过来,头上一疼,一根白发已赫然现于眼前。吃惊、失落、难过,心情有点小复杂,几天后却也全然接受。

虽说早在几年前就听闺蜜和几位好友说她们有白头发了,但自己却从未出现过白发。小时候,几个女老师和后座的男生都喜欢摸我的头发。那一头光泽乌亮且非常茂密的黑色长发,曾是我的骄傲。

岁月对自己现今的面容来说,或许还算不上是把杀猪刀,但头发却不似从前。颜色变成棕黑,数量也不觉间减少许多。相比同龄人而言,第一根白发已晚了数年,且自己知道是因为年前两个多月的焦虑不安所至。幸运的是,一切安好。

也正因此事而愈加明白,愁肠百结,担心害怕,全都于事无补。人力无法左右的事情太多太多,天意弄人,又岂会因人之心境而改?而紧张的情绪不只会伤及发质,还会头痛、内脏受损、免疫力下降等等。而无论是亲如父母子女,还是爱如恋人夫妻,都不能代你承担身体上的任何一丁点儿痛楚。

生命本无价值,重于泰山或轻于鸿毛并非只在于后人评说,而在于自己选择并赋予它价值。我的生命,我的身体,我的思绪,谁都无法取代。无论时间去了哪里,它都在丰富我的人生。喜怒哀乐,悲欢离合,生老病死,尽力去淡然相对。即使做不到最好,也要尽力做得很好。

时间都去哪儿了,还没好好感受年轻就老了。趁着我们还算年轻,好好地珍惜自己,好好地爱护自己,才有能力去爱别人,去照顾别人。

做为食物,黑芝麻应该是乌发润发效果最好的了。即能补肝肾,滋五脏,又可益精血,润肠燥。且食用起来,芝香满口。当软糯Q弹的糯米糍,裹上甜蜜的豆沙,再穿上香浓的黑芝麻外衣,一口吃下去真是又香又甜,口感丰富。这样的小点心,吃起来一定不止会有药效,更让人吃得开心幸福。

无论时间你去哪儿了,我都要好好对待自己,照顾家人,方不辜负上天赐予我不能复制、不被任何人取代的几十年人生岁月……

用料  

水磨糯米粉 250克
澄面 40克
开水 30克
温水 适量
豆沙馅 320克
黑芝麻粉 适量
橄榄油 40克
糖粉 50克
白糖 适量

黑芝麻糯米糍的做法  

  1. 将糯米粉、糖粉倒入盆中,放入适量温水,搅匀。放入橄榄油,揉匀成面团。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤1
  2. 将澄面放入碗中,分几次倒入开水,边倒边用筷子搅动,搅匀。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤2
  3. 揉成表面光滑的面团。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤3
  4. 将揉好的澄面面团放入第一步的面团上,将两者揉匀成一个大面团,饧约20分钟。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤4
  5. 将豆沙馅搓成单个约重10克的小球。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤5
  6. 在饧好的面团上揪下约重13克的一小块,在手掌中摁扁成小圆剂子。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤6
  7. 放上豆沙馅。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤7
  8. 包成小圆球。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤8
  9. 蒸锅中放入适量水,在屉上铺上湿屉布。大火至水烧开后将包好的糯米糍放入。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤9
  10. 盖上锅盖,蒸约10分钟即关火。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤10
  11. 蒸糯米糍时将黑芝麻粉和白糖混合均匀。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤11
  12. 将蒸熟的糯米糍趁热放入黑芝麻粉中翻滚几次,使之均匀地沾上黑芝麻粉,放凉后即可食用。

    黑芝麻糯米糍的做法 步骤12

小贴士

1、  面不要和得太稀,温水不要加太多,加完澄面面团后整个面团的状态应该像第4步图片中那样,如果水加得多,面团很快就趴了,蒸的时候就变成饼状而不是圆球了。
2、  澄面用开水搅匀后会有些烫,可以待凉一些后再用手揉匀。
3、  如果室内温度低,蒸好的糯米糍凉得很快,就可能在沾黑芝麻粉时沾得不均匀也不厚,可以在糯米糍表面抹上点温水,再在黑芝麻粉里滚,这样就会沾得厚厚的。

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