干果磅蛋糕

蔓越莓干和橙皮干用温水浸泡10分钟，拭去水分。核桃仁切成小块。

黄油加细砂糖，用打蛋机高速打发5分钟，黄油打成乳白色蓬松状。

分3-4次加入蛋液，每次加入都打发1-2分钟。

最后一次加入再打发1-2分钟。

加入面粉，用刮刀搅拌至看不到干粉，再继续搅拌60-80次。

将干果和核桃倒入蛋糕糊，搅拌均匀。

乘入铺有油纸的磅蛋糕模具中，放入预热到180度的烤箱烘烤40分钟左右。

将细砂糖加水煮化后冷却，再加入朗姆酒。待蛋糕出炉脱模后，均匀涂刷在蛋糕的每一面。

用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏三天以上食用！