干果磅蛋糕

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简介

有些美味的构成是需要时间的,就像这款干果磅蛋糕,烘烤好了以后经过三天的风味渗透,才有今天这般的醇厚滋味。

用料  

黄油 90g
细砂糖 90g
鸡蛋 75g
低筋面粉 90g
蔓越莓干 18g
橙皮干 18g
核桃仁 30g
杏仁碎 适量
朗姆酒 30ml
细砂糖 16g
27ml

干果磅蛋糕的做法  

  1. 蔓越莓干和橙皮干用温水浸泡10分钟,拭去水分。核桃仁切成小块。

    干果磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油加细砂糖,用打蛋机高速打发5分钟,黄油打成乳白色蓬松状。

    干果磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 分3-4次加入蛋液,每次加入都打发1-2分钟。

    干果磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 最后一次加入再打发1-2分钟。

    干果磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入面粉,用刮刀搅拌至看不到干粉,再继续搅拌60-80次。

    干果磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 将干果和核桃倒入蛋糕糊,搅拌均匀。

    干果磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 乘入铺有油纸的磅蛋糕模具中,放入预热到180度的烤箱烘烤40分钟左右。

    干果磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 将细砂糖加水煮化后冷却,再加入朗姆酒。待蛋糕出炉脱模后,均匀涂刷在蛋糕的每一面。

    干果磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏三天以上食用!

    干果磅蛋糕的做法 步骤9

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