腌酸黄瓜/Bread and butter pickles

简介

下午好~~~传个图片等的都要吐血了....
好慢啊...不晓得为虾米,估计因为太远的原因吧!~
这个做法是我婆婆Theresa交我的,确切的说是我们一起动手的结果!
T做饭超厉害!很多国家的饭都会做!~而且有巨多的食谱书!~
而且也交我做了很多东西!~对于Bread and butter pickles不知道该如何翻译!~
就是说就算没有其他的配搭这个Pickle搭配着黄油和面包就可以吃!
当然不管吃什么我都喜欢搭配着他,跟传统意义上的酸黄瓜味道特别不一样!
我个人更喜欢这种的酸黄瓜~~今儿的图片各种失控啊~~
T家太美了~而且哪儿哪儿我感觉都好美~~~所以拍起来总是没玩没了的

大家好啊~~~我是Meggie,我就是喜欢主人走到哪儿跟到哪儿~
哪儿哪儿都不能缺少我的身影哦~~~我个人就是出来卖个萌~
不喜欢我的人我就是出来给乃们添堵的~


其实做法真的没啥技术含量~每个人都会成功!不可能有失败的机会
当然除非瓶子木有好好消毒~~~步骤图看起来有点多~但是其实没几步的
拍这么多希望大家能看懂哈~~~


Meggie今年都已经12碎了~~~也是大爷级别的了~~~
但还是依然很淘气~~~依然很馋。。。

大家好~~~偶是大猪,其实每次拍菜的时候都有我一点功劳哦
我每次都在旁边观战的,我的亮线纯属是出来"得瑟"的!~
乃们说我坏话我也可以看懂哦!~我中文很不错的~~

图片各种混乱~~~...场景从一处跳到了另外一处...
希望乃们不要介意哈~~~图片混乱的不行了~~~但还是希望乃们能感受到这里
废话不多说了~~~上做法吧!~
--------------------------------
详细做法有图有真相:http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101imtn.html
准备材料:

用料  

黄瓜:3根(因为法国黄瓜跟中国的不太一样 买那种大的最好!因为法国相对于来说粗一些
洋葱:2个
苹果醋:350g
盐:50g
糖:350g
芥末籽:2大勺
Turmeric(姜黄粉):1/4小勺 (上色深浅全靠他了)
Cayenne pepper(辣椒粉): 1/4小勺(不太辣的那种)

腌酸黄瓜/Bread and butter pickles的做法  

  1. 洋葱切很薄的片,黄瓜切成大概2cm的厚度(不要太薄哦)

  2. 准备一个可以沥水的盆,放入一层黄瓜片一层洋葱片再撒一层盐,反复这个动作直至材料铺完

  3. 这样静止2个小时30分钟至3个小时,另外取出铁锅放入苹果醋,

  4. 放入糖,芥末籽,Turmeric(姜黄粉)

  5. 继续倒入Cayenne pepper(辣椒粉)混合均匀,腌制的黄瓜时间到了用冷水清洗干净,沥干水分(不用沥特别干,大概沥干水分即可)

  6. 将铁锅小火加热至糖融化后,放入沥干水分的黄瓜片和洋葱片,用勺子将汤汁和食材混合搅拌后慢慢煮至微微冒小泡泡2分钟后关火,(这里要特别注意,千万不可以开大火让汤汁沸腾,这样黄瓜会煮的太软,口感不好吃!~)然后将罐子放入烤箱消毒!

  7. 将煮好的黄瓜片和汤汁趁热放入消毒好的罐子里,时不时用勺子压一下再继续装,最后倒入汤汁关盖子,让它自然晾凉后放入冰箱冷藏,转天就可以吃喽!~~~~

小贴士

朋友在身边就好了~这样可以送给我的朋友们!~
每次不要做太多~随着做随着吃就好了!~
这些分量大概可以做3个罐子的!~~~
最后祝大家好胃口喽!~~~爱你们!

腌酸黄瓜/Bread and butter pickles的留言

关于腌酸黄瓜/Bread and butter pickles的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 
该菜谱创建于
613 收藏

作者olivia85的其他菜谱