●酱卤腌之味●

家庭自制【广味香肠】多图详解

【主料】猪前腿肉5斤、【调料】盐、白糖、白酒（45度以上）各75克、黑胡椒粉、花椒面、鸡精各适量

综合评分 7.8 （70 做过）

璐稔

酱凤爪

鸡爪、姜片、豆瓣酱、冰糖、老抽、料酒

综合评分 8.3 （23 做过）

爱家的方小太

日式柠香腌萝卜

白萝卜、乌取醋/米醋/白醋、新鲜柠檬皮、新鲜橙皮

综合评分 8.2 （249 做过）

小九在大洋洲

蜜汁叉烧肉

梅花肉、酱油、红腐乳、细砂糖、五香粉、蒜蓉、料酒、耗油、红糟或红腐乳汁、麦芽糖、清水

综合评分 8.7 （2347 做过）

君之

五香卤鹌鹑蛋

鹌鹑蛋、老抽、花椒、大料/八角、香叶、干辣椒、盐

综合评分 8.2 （1631 做过）

夏日蔷薇rosa

快手啤酒卤鸡蛋（更新步骤详解）

煮鸡蛋、啤酒、酱油、老抽、蚝油、白糖、盐、八角、香叶、花椒、干辣椒

综合评分 8.6 （2883 做过）

熊猫与四月Pandako

卤鸡腿（直逼广九直通车鸡腿）

鸡腿、大葱、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、喼汁、冰糖、姜片

综合评分 8.5 （4496 做过）

糖盐盐

糟卤鸭胗

鸭胗、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、草果、肉蔻、甘草、盐、糟卤

综合评分 8.9 （56 做过）

洛凡-lola

卤菜通用法则

猪尾巴、花椒、干辣椒、八角、桂皮、酱油、糖、盐、白葡萄酒、猪脚、鸡蛋

综合评分 7.1 （87 做过）

丁扁扁

开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

牛腱、#推荐必选#、八角（又名大料）、沙姜（又名三柰、山柰）、桂皮、草果、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、#推荐可选#、罗汉果、丁香、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、白蔻、甘草、#工具#、煲汤调料球或纱布袋

综合评分 9.1 （3382 做过）

凯特猫菲娅

卤牛肉片

王守义十三香或者十里香、姜片、最好用牛腱子，用牛腩也可以、大葱、姜片、茴香、桂皮、花椒

综合评分 8.5 （25 做过）

小九在大洋洲

卤鸭舌

麻椒粒、鸭舌、蚝油、生抽、老抽、大葱白、香葱、蒜、姜、冰糖、八角、香叶、陈皮、干辣椒、盐

综合评分 8.2 （114 做过）

肖艾米

日式叉烧

猪梅花肉、冰糖、清酒或者米酒或者料酒、日本酱油、葱、姜、盐、五香粉或味精

综合评分 8.2 （432 做过）

八卦兔JadeCw

卤味小菜拼盘

魔芋结、老卤汁、老豆腐、鸡蛋、海带、盐

综合评分 8.5 （32 做过）

锦食堂

柠酸木瓜

木瓜、柠檬、糖、盐

1 做过

居然

朴素的咸鸭蛋

鲜鸭蛋、高度白酒、盐：水

综合评分 8.6 （1007 做过）

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