(低油)黄金椰子饼

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
14
挺好
4
一般
1

简介

一款奶香椰香浓郁的小饼干,因为黄油的量比较少,所以口感上会比较干,加了椰蓉也会使得饼干的中间比较松散一些,算是比较耐吃,而且会越吃越香的一款饼干。介意的话请绕道。
真心每一道烘焙都是乔巴用心制作,因为低糖低油的缘故,味道、口感上肯定没有那些加了大量黄油、鸡蛋、奶油的点心可口,但是也必须清楚,好吃的东西往往热量高,所以请不要挑剔我所制作的每一款作品了。

用料  

椰蓉 30克
低粉 45克
鸡蛋液 15克
黄油 15克
绵白糖 20克

(低油)黄金椰子饼的做法  

  1. 黄油切小块室温软化,将糖粉筛入黄油中,用打蛋器打到混合均匀,黄油略微蓬发

  2. 加入鸡蛋液,慢速打匀,筛入低粉和椰蓉,用刮刀拌匀。介于面粉和椰蓉的吸水性不同,如果太干可以再加一点鸡蛋液进去,太湿可以加一点面粉,直到可以合成团为止。不要过分揉捏面团。

  3. 将面团分成一个8克的小剂子,每一个小剂子搓成球状,放在铺好锡纸的烤盘上,每一个之间保留间隙。

  4. 烤箱预热170度,用叉子在小球表面轻压出花纹,并且压扁一些。烤制10分钟,烤箱调到180度,上色,表面金黄即可,大概1到2分钟足够。时间长短看各家烤箱脾气。

(低油)黄金椰子饼的留言

  • _bg6l  2个月前  
    0
    你好?最后一个上色是涂蛋液还是怎么样?
    作者回复 2个月前  
    不用,金黄就好

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