黑松露滑蛋多士

简介

略微奢侈的多士,作為早餐或下午茶也非常合適,製作簡單快捷,即使是朋友來也可以上的了桌面的一餐,雞蛋和黑松露菌結合的香氣,會回味一天。

用料  

方包 一片
雞蛋 兩只
牛奶 一袋
牛油 適量
黑松露醬 一勺
適量
胡椒 適量
苦菊 適量

黑松露滑蛋多士的做法  

  1. 多士切去邊皮,抹上鹽味牛油,與邊皮一起放入180度焗爐焗8分鐘

  2. 在打蛋碗裡打入兩只蛋,一袋牛奶,鹽,少量胡椒和香草,一勺黑松露菌醬,打均勻備用。

  3. 大火燒熱鍋後轉小火,牛油煎溶後倒入雞蛋不斷翻炒,大概30秒,僅僅凝固就好。關火,用餘溫繼續翻炒一下。

  4. 在盤中放入烤好的多士,把炒好的滑蛋鋪上,麵包邊井字放好,取苦菊最頂端的嫩芽洗淨,放在麵包皮中間,撒上黑胡椒食鹽橄欖油,即是一道沙拉。

    黑松露滑蛋多士的做法 步骤4

小贴士

厚多士會更佳,烤至外脆內軟最好。邊皮一定要切去,否則影響蛋的口感。麵包推薦全麥麵包,烤好的邊皮更香。

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