Cup of drunk shrimp

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简介

簡單清新的一道蝦料理,酸酸酒香配合蝦的鮮香,作為頭盤最適合不過

用料  

新鮮蝦 兩只
檸檬 一只
蘆筍 兩條
酌量
酌量
黑椒 酌量
羅勒 酌量
特級初榨橄欖油 酌量
朗姆酒 酌量

Cup of drunk shrimp的做法  

  1. 蝦洗淨,剪走蝦須。蘆筍用最嫩的頂端,洗淨。

  2. 燒開水,放入鹽,放入蝦灼熟,撈起放入冰水冷卻,吸走水份備用。繼續用那鍋水,兩分鐘煮熟蘆筍,吸水備用。

  3. 半個檸檬擠汁,倒入朗姆酒,加入糖,鹽,黑椒,羅勒,攪拌均勻後加入特級初榨橄欖油繼續攪拌。然後倒入容器。

  4. 把蝦和蘆筍置於容器裡,可以在上面加點切碎的薄荷葉,完成

    Cup of drunk shrimp的做法 步骤4

小贴士

水煮蝦也可以換甜蝦,就也不一定是朗姆酒,不過要選擇高酒精度的酒例如白蘭地。

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