草莓大理石饼干

简介

咀嚼着这款饼干,仿佛正在吃着散发出甘甜鲜爽草莓香气的冰淇凌一般愉悦

用料  

黄油 100g
糖粉 80g
蛋黄 1个
香草精 1/2小勺
1g
原味面团 低粉 105g
泡打粉 1/2小勺
草莓面团 低粉 95g
泡打粉 1/2小勺
草莓粉 1大勺

草莓大理石饼干的做法  

  1. 提前准备事项:黄油和蛋黄提前30分钟从冰箱取出室温回温。原味面团的低粉和泡打粉,草莓面团的低粉、泡打粉、草莓粉,均分别过筛2次备用。

  2. 黄油室温软化后,用打蛋器搅打顺滑。再加入糖粉和盐继续搅打。然后加入蛋黄,电动打蛋器打发黄油至体积蓬发,然后加入香草精拌匀。

  3. 将黄油糊分成两份,一份加入原味面团,另一份加入草莓面团,分别用橡胶刮刀以不规则的方向切拌。两个面团分别用保鲜膜包好,置于冰箱冷藏室松弛。

  4. 约1小时后冰箱取出面团,将草莓面团混合到原味面团中,再将面团搓成圆柱状。置于冰箱冷冻室使面团充分冻硬。

  5. 将冻硬的面团取出后,切圆片摆入烤盘,烤箱提前预热至170度,烘烤约15分钟。

  6. 烘烤好的饼干在烤盘里略放置一会儿后,在转移至冷却架完全冷却。

    草莓大理石饼干的做法 步骤6

小贴士

搅拌粉类后如果发现面团过硬,可以加入牛奶来调节喔

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