葡萄奶酥

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简介

加入了大量的蛋黄,别有一番浓郁风味

用料  

低粉 195g
蛋黄 3个
奶粉 12g
黄油 80g
细砂糖 70g
葡萄干 80g
蛋黄半个(刷表面)

葡萄奶酥的做法  

  1. 黄油软化,加入细砂糖和奶粉后,打发到体积膨松。依次加入3个蛋黄,并搅拌均匀。搅拌后黄油呈浓稠、膨松状态。

  2. 面粉过筛,倒入黄油,用手把黄油和面粉混合均匀。倒入葡萄干,搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。

  3. 把面团压扁,用擀面杖擀成1cm厚的面片,用刀切去不规整的部分,将面片修成长方形,并用刀再切成小长方形。

  4. 排入烤盘,并在表面刷上一层蛋黄液,放入烤箱,180度,15分钟左右,直至表面成金黄色。

    葡萄奶酥的做法 步骤4

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