燕麦葡萄饼

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热量较低的一款小甜点,出自君之的方子,但把用料比例稍微调整了一下,红糖和燕麦放的多些,真的是很老少皆宜呢O(∩_∩)O~~

用料  

低筋面粉 85g
燕麦片 50g
葡萄干 40g
鸡蛋 30g
色拉油/无味植物油 65g
红糖 40g
白糖 40g
泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/4小勺

燕麦葡萄饼的做法  

  1. 将鸡蛋液、色拉油、白糖、红糖混合均匀

  2. 将剩下的其他原料在另一个容器中混合均匀。

  3. 将两种混合物搅拌均匀

  4. 烤盘上铺锡纸,用勺子给面糊整理一下形状,并压扁一些,面糊间距离不要太近,因为真的会膨胀,烤箱170°,约15分钟

小贴士

刚考好的饼干会很软,但冷却后就会变得很脆。如果冷却后内部还是比较软,就是烘焙时间不够,放回烤箱再烘焙一小下就好了。
 

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