黑椒牛仔粒

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简介

在饭店经常吃的一道菜,闲来无事便在家琢磨了一下

用料  

瘦牛肉一斤
大蒜一头
洋葱少许
香菜梗少许
料酒
海鲜酱油
黑胡椒粉
淀粉
耗油

黑椒牛仔粒的做法  

  1. 牛肉切成半截拇指大小的粒,放入料酒、黑胡椒粉、酱油、一匙淀粉和洋葱碎香菜梗,用手抓匀,腌制至少半小时以上。大蒜剥皮去蒂备用。

    黑椒牛仔粒的做法 步骤1
  2. 锅中放能没过蒜的油,小火将蒜炸制图中颜色捞出。

    黑椒牛仔粒的做法 步骤2
  3. 大火将蒜油烧热,放入挑出香菜和洋葱的牛肉,炒至无血水,放炸过的蒜,加入两大匙的耗油,半匙糖,再撒些黑胡椒粉,调入盐就好
    了。

    黑椒牛仔粒的做法 步骤3

小贴士

腌牛肉时加入洋葱和香菜是为了去腥,挑出的菜已经带有肉腥味,最好选择扔掉。

不喜欢甜味的同学可以省略掉糖,但是耗油一定不能少放。

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