干妈豆腐

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简介

这道菜是从学校门口炒菜的大叔那学来的,偷艺哦,哈哈

用料  

豆腐一块
胡萝卜半根
洋葱半个
青椒一个
花椒粉
料酒
海鲜酱油
老干妈
芡汁
鸡精

干妈豆腐的做法  

  1. 将所有菜都切丁,豆腐切块备用。

    干妈豆腐的做法 步骤1
  2. 放油,葱花和花椒面呛锅,放入所有菜丁炒至半熟。

    干妈豆腐的做法 步骤2
  3. 放豆腐块,淋入料酒和酱油,加一匙老干妈,再放小半碗水,炖一会儿,把豆腐闷熟。

  4. 豆腐熟时倒入芡汁收汤,放鸡精和盐调味。

小贴士

我一般炒菜的芡汁比例是一匙淀粉五匙水。

爱吃肉的同学可以放些肉馅。学校大叔放的是烀好的牛肉胚子,就成了牛肉豆腐。

老干妈的量自行调整,想吃辣点就多放,想清淡点就少放。

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