宫廷桃酥

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特别喜欢吃桃酥,现在终于可以自己做了,非常酥脆好吃,添加了全麦粉,并且少糖,特别适合老人和孩子吃O(∩_∩)O哈!俺们家石头就爱吃。。。。。

用料  

全麦粉 100g
普通面粉 200g
白糖 120g
花生油 100g
白油 65g
鸡蛋 30g
熟花生 100g
泡打粉 1/2+1/4小勺
小苏打 1/8小勺
溴粉 1/4小勺
熟黑芝麻 适量

宫廷桃酥的做法  

  1. 熟花生用料理机打成末备用,没有料理机的,可以把花生放在塑料袋里用擀面杖擀碎这样还可以吃到花生粒O(∩_∩)O哈!

  2. 所有液体材料先混合,再筛入粉类,抓拌均匀,抓拌好的面团应该比较湿才好

    宫廷桃酥的做法 步骤2
  3. 分成等分小面团,按扁,中间要按的薄一点,周围形成自然裂纹

    宫廷桃酥的做法 步骤3
  4. 烤箱预热180度,12-15分钟烤至喜欢的颜色取出即可

    宫廷桃酥的做法 步骤4

小贴士

1、面团一定要和的湿润些才好
2、材料的鸡蛋一定不要多加了,鸡蛋多了硬,也可以不加鸡蛋
3、溴粉主要起发泡作用,个人比较喜欢那个味道,没有的也可以不加,溴粉的量换成小苏打一样可以的
4、桃酥烤好后拿出来一定不要动,一动就碎了,放凉了就很容易拿起来了
5、这个方子不是很甜,我糖的用量用的很少,建议不要减量了,喜欢吃特别甜的要适量加点
6、没有全麦粉的,可以直接都用普通粉,掺了全麦粉成品特别香哈
7、做形状的时候中间一定要按的很薄,因为烤后会鼓起来的,不然烤好就是一个圆饼了,不过一样不影响口味O(∩_∩)O哈!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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