野蒜苗炒肉丝

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用料  

野蒜苗炒肉丝的做法  

  1. 猪肉切丝,裹淀粉

  2. 姜、花椒用油爆香

  3. 肉片丝用大油滑开

  4. 加入仔姜丝翻炒

  5. 加入豆瓣酱、酱油翻炒

  6. 加入野蒜苗翻炒

  7. 调味出锅

小贴士

野生蒜苗纤维较粗,口感差些。
蒜头部位用刀拍碎,与白茎部位一起先下锅。
普通蒜苗做法类似。

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