面粉与水的实验室
菠菜芝士面包（免揉）
7.9
综合评分
37
人做过这道菜
无需揉面
一只盆，一只刮刀，一台称就是整个儿制作过程的全部装备了
总共处理面团的时间真的不会超过5分钟
哈哈~~
一只盆，一只刮刀，一台称就是整个儿制作过程的全部装备了
总共处理面团的时间真的不会超过5分钟
哈哈~~
用料
菠菜芝士面包（免揉）的做法
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热水溶解糖，盐。放置不烫手，大约40度左右，溶解酵母
待酵母完全溶解完毕，加入橄榄油和面粉，用刮刀搅合搅合
加入菠菜，继续拌合，至完全看不见干粉，大致均匀的状态
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放温暖处，发酵至2-2.5倍大
我放在自制发酵箱里，大约28度1.5小时左右
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刮刀上抹点橄榄油，翻拌面团。沿盆边向中间翻压，排出面团中的空气
边压边转盆。2,3圈转下来，也就差不多了。顺便也给面团翻了个身
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继续放进我的发酵箱里，28度发酵约40分钟，再次涨到2-2.5倍大
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在台面上倒点橄榄油，用手抹开
用刮刀（别忘了抹油)将面团铲到台面上
用手稍微拉拉，整理成长方形。自然排气，高兴拍拍打打都可以
撒上切成丁的奶酪块
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将面团自上而下卷起来，两头合拢成圆形，捏紧收口
双手捧起，接缝朝下，放入模具
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继续放在发酵箱里，28度，发酵50分钟左右，至2倍大
烤箱190度，中下层，烤50分钟左右
放凉切片
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面包口感很Q弹
当主食非常合适
下次会再尝试甜面包味道
小贴士
奶酪香气四溢，好闻极了
没有车达硬质，用普通的马苏也可以，一样好吃
没有菠菜 可以用茼蒿
没有茼蒿 估计香菜也阔以，应该别有一番滋味~~~
没有车达硬质，用普通的马苏也可以，一样好吃
没有菠菜 可以用茼蒿
没有茼蒿 估计香菜也阔以，应该别有一番滋味~~~
