黑麦馒头

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
9
挺好
5
一般
0
73
人做过这道菜

简介

黑麦,又称裸麦。蛋白质含量17%,高于普通小麦
氨基酸,矿物质含量,钙铁镁含量都远远高于普通小麦。还富含硒元素和碘元素
黑麦的膳食纤维也是高居所有谷物膳食纤维之首,同时远远超过水果和蔬菜膳食纤维
这么好东西,不吃可惜啊

用料  

普通面粉 250克
黑麦粉 50克
温水 150克
酵母 3克

黑麦馒头的做法  

  1. 先用温水溶解酵母,再加入面粉和黑麦粉,揉成光滑的面团。放温暖湿润处发酵至2倍大。接着揉成长条状,用刀切成段

    黑麦馒头的做法 步骤1
  2. 或者用手将面剂子揉成圆球。继续放在温暖湿润处,醒20-30分钟。 大火蒸12-15分钟,时间到后等2分钟再揭锅盖

    黑麦馒头的做法 步骤2

黑麦馒头的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 77 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1274 收藏

作者面粉与水的实验室的其他菜谱