土豆烧茄子

7.2 综合评分
362 人做过这道菜
突破常规
没有用平时习惯的烧的方法
而改用油煎
口感灰常好
粉粉的土豆 带一点点脆壳 好吃好吃

用料  

土豆烧茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块,用微波炉转10分钟左右,78分熟

    土豆烧茄子的做法 步骤1
  2. 土豆去皮切滚刀块,稍微小一点不要太大,泡水去掉多余的淀粉
    起油锅,油稍微多一点点,下土豆块,用中小火煎,煎到起脆壳边缘有点焦黄,大概9分熟样子

    土豆烧茄子的做法 步骤2
  3. 下茄子,过油煸炒1,2分钟
    加生抽,糖调味即可出锅

    土豆烧茄子的做法 步骤3

小贴士

土豆块不要切的太大,不然不容易煎透
茄子不要太早下锅,容易烂掉
茄子用微波炉转一下,就不怎么吸油了,可以减少很多热量哦

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土豆烧茄子的答疑

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