馕

首先是揉面和发酵：
1，蛋和水混合均匀后，加入酵母融化冬天液体温度较低，建议将液体略加温到30度再融化酵母，以激活活性以免发酵困难）

将植物油与上述液体混合均匀。再与面粉，糖，盐混合。

揉搓成均匀光滑的面团。（不需要像面包面团揉出膜）

加盖或容器覆盖保鲜膜（保湿），放温暖处发酵约1小时。至2倍大有人问偶，冬天怎么发酵，偶坦白，偶是放暖气边上的

发酵完成后，手戳面团不会弹

发酵完成后，将面团均匀分2份（每份250g），略略团成圆形，松弛10分钟。不需要像做面包那样滚圆团紧

用擀面杖或者手，将面团压成中间薄，边缘一圈厚的面饼

用手掌压出边缘一圈厚的饼边，同时拉扯或者擀平中间，成为均匀的面饼

面饼表面刷（或者喷）水。这个步骤，本来应该最后做，然后蘸芝麻，但是根据之前的操作，最后刷水，面饼变粘，会使得戳的洞洞密死，导致面饼鼓起，所以改在戳洞洞之前做这个动作

撒上芝麻和胡椒盐等调料。静置10-15分钟

略略晾干饼面后，在饼上均匀的戳上花纹

戳花纹在入炉前，要戳透，不然饼在炉子里会鼓起来哦

为此兔纸专门败了个馕印，其实大可不必，用一捆竹签或者牙签也一样滴

木铲上撒粉，小心的将面饼转移到入pizza铲上

烤箱与石板一定要提前预热220度c