无蛋奶无油【低糖核桃面包】

简介

来自http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f47d68f0100mssn.html 阳光的边缘 材料:高筋粉200g(金像B)、细砂糖10g、核桃仁60g、盐3g、酵母4g、水134g+5ml。
 做法:
 1、烤箱预热170度,放入核桃仁烤5-10分钟,烤香后分成两份,一份压碎些,一份粗粗切几刀。
 2、除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展,最后加入大粒核桃揉匀,放在温暖的地方发酵至两倍大。
 3、排气后分成9份,滚圆,中间发酵15分钟。
 4、再次排气后整形,最后发酵40分钟,表面喷水,预热好的烤箱190度15分钟。

用料  

同上

无蛋奶无油【低糖核桃面包】的做法  

  1. 同上

小贴士

1、我试过在表面喷水或刷红糖水,出来的色泽是一样的,没有区别。
2、我的小烤箱温度偏高,所以用了190度,温度准的可用200度。
3、我平时喜欢吃生核桃仁,但这款面包最好用烤香后的核桃,非常香且回味无穷。

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