蒜泥海带

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人做过这道菜

简介

知道朴槿惠这个名字,是在她当选韩国总统时的新闻。这个坚强、勇敢、有着超人般的意志、却又美丽、优雅,天生一张亲切面容的女人,似乎似曾相识,但实际是那样遥不可及。

几日前,朋友拿来的一本她的自传,让人在几个小时之间,于她的世界里静观其人生中的悲观离合。无论怎样的苦难,都不能将她击垮,这个情感丰富又坚毅如山的女子坚忍得令男人都会觉得汗颜。

她有一句名言:忙碌得像蜜蜂一样的人没有时间悲伤。所以,才能走出丧母丧父的悲痛,走出被信任者背叛的绝望。自信、积极、努力,将不可能变为可能,才有今日的韩国首位女总统。

青瓦台里的日子与普通百姓的相同之处,除了亲情就是饮食了吧。南瓜、杂粮、海带、酱汤,那个贫困的年代里,总统的家中也是如此。海带在韩国的地位,如母亲般不可动摇。即使至今,在韩剧中也经常见到海带的身影,虽然简单却饱含丰富的营养。让人能够振作精神、健康长寿。所以,海带也被称为“长寿菜”。

东北人并不像韩国人那样经常喝海带汤,这里最长见的做法是拌成凉菜,且最常见的就是蒜泥海带。辛辣的蒜泥汁配上爽口的海带,的确让人有非常开胃的感觉。

做一道如此价廉物美的凉拌菜,让它深绿色的光芒赐给我们生活的勇气与信心吧~~

用料  

海带 270克
枸杞 适量
35克
适量
鸡精 适量
香油 2小勺

蒜泥海带的做法  

  1. 将海带清洗干净。

    蒜泥海带的做法 步骤1
  2. 添入适量凉水浸泡2小时左右。

    蒜泥海带的做法 步骤2
  3. 蒜去皮,切成粒。

    蒜泥海带的做法 步骤3
  4. 将蒜粒放入小碗中,用擀面杖一头捣成蒜泥。

    蒜泥海带的做法 步骤4
  5. 放入少许盐、鸡精、香油,调匀成蒜泥汁。

    蒜泥海带的做法 步骤5
  6. 将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中,煮开后再煮几分钟至海带变软。

    蒜泥海带的做法 步骤6
  7. 捞出后用凉水冲洗干净,沥去水。

    蒜泥海带的做法 步骤7
  8. 切成长段。

    蒜泥海带的做法 步骤8
  9. 放入适量盐、鸡精,抓拌均匀。

    蒜泥海带的做法 步骤9
  10. 放入蒜泥。

    蒜泥海带的做法 步骤10
  11. 放入香油,拌匀。

    蒜泥海带的做法 步骤11
  12. 挑入盘中,用些枸杞点缀即可。

    蒜泥海带的做法 步骤12

小贴士

1、  海带先清洗干净再泡水,直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

2、  枸杞可先用温水浸泡几分钟,变软后再用口感好。

3、  海带本身有点咸味,放盐时要注意用量。

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