南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉

简介

芝士焗通心粉是最适合冬天的了,芝士的口感本来就已经很香浓了,再加上甜甜的南瓜,和咸鲜口感的扇贝柱,复合的口味在嘴里碰撞,根本停不下来的节奏啊。(做法稍复杂,但是吃到嘴里的口感这是觉得值了。)热量超高,冬天吃吃就算了,反正长了肉也看不见。

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用料  

通心粉 150克-200克
小南瓜 半个
鲜瑶贝柱 20个
黄油 25克
低筋面粉 18克
牛奶 200ml
奶酪 根据自己的喜好添加(马苏里拉、切达或者帕马森,都可以。)
适量
现磨黑胡椒

南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法  

  1. 1、先将南瓜去皮去籽,然后切成薄片。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤1
  2. 2、准备一锅水煮面,水开后下面,按照包装袋上标示的时间即可,煮熟后将面捞出控干水分,备用。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤2
  3. 3、平底锅开最小火,放入15克的黄油,等其全部融化。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤3
  4. 4、然后加入面粉,慢慢翻炒,注意一定要是小火,我的这个因为火有点大了,所以稍微有点焦色。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤4
  5. 5、一开始面糊会有点干,接着炒,炒到面糊开始变稀,加入牛奶。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤5
  6. 6、继续搅拌,当看到面糊开始冒泡泡时,即可关火。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤6
  7. 7、另准备一口锅,放入10克黄油,中火,等油融化后,先倒入瑶贝柱翻炒。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤7
  8. 8、加入南瓜片,再炒几下。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤8
  9. 9、加水,稍微没过即可。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤9
  10. 10、大火将水烧开,等水开后,将刚才炒好的面粉酱倒入,搅匀。转小火,然后不停的翻炒,因为有面粉很容易糊锅。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤10
  11. 11、等看到汤汁变得粘稠之后,加入之前煮好的通心粉。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤11
  12. 12、根据自己的口味加盐,然后翻炒均匀。如果汤汁比较多,就多炒一会儿。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤12
  13. 13、将炒好的通心粉放入烤盘中,上面铺一层厚厚的奶酪,马苏里拉(Mozzarella)、切达(Cheddar))或者帕马森(Parmesan),都可以(三种奶酪风味各不相同,具体情况请百度)。

    南瓜扇貝柱奶酪焗通心粉的做法 步骤13
  14. 14、烤箱预热到175度左右,烤10分钟左右,看到奶酪融化,表面略焦即可。吃之前在上面再来些现磨的黑胡椒,好吃的咧。

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