荷兰豆炒香菇

7.7 综合评分
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没想到荷兰豆的爽脆与鲜香菇的软滑还挺搭的,吃在嘴里有种荷兰豆炒肉片的错觉,嘿嘿~

用料  

荷兰豆 200克
鲜香菇 3个
大蒜 1瓣
生抽 2大勺
1小撮

荷兰豆炒香菇的做法  

  1. 荷兰豆摘去两头顺带撕去老筋,洗净后切成菱形片;蒜瓣切成薄片;

  2. 鲜香菇去根,用淡盐水浸泡几分钟,冲洗干净后切成薄片;

  3. 炒锅加热倒入油,六成左右时放入蒜片煸香,放入香菇片翻炒半分钟左右,调入生抽炒匀;随后放入荷兰豆,用手指捻少许盐入锅,翻炒至断生即可。

小贴士

不要用干香菇做这道菜,材料不搭;先调入生抽再放入荷兰豆,则不会影响翠绿的色泽。

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