自制健康.百香果酱

26 人做过这道菜
做吃的一方面缘于爱好,一方面实在对世界的各种添加剂敬而远之。

作为一名名副其实的吃货,真的是需要态度的,自己动手作食,吃来心里有底更接地气~



   百香果算是我最爱的水果没有之一,味道浓郁得让人念念不忘。
   它又助眠的作用,睡前半小时喝一杯挺好的。
   用的是泰国品种,个头大,汁肉多,果味又浓郁.和广西品种的不能相比...
   美食的制作,除了制作的工艺和技术,食材的好坏与否,优劣悬殊,做出来的味道也差别很大......  不过没有添加防腐剂有没有添加的弊端,日期不能放置太久。
果酱放冰箱一般能放三个月,开封后请尽快食完且盖子拧紧。
避免和空气过多接触滋生细菌而加速保鲜期限。

用料  

泰国百香果1斤 (约7个)
冰糖100g
麦芽糖50克

自制健康.百香果酱的做法  

  1. 准备一只干净的容器。

    自制健康.百香果酱的做法 步骤1
  2. 用锋利的小刀切开百香果的顶部(不要切的太多,防止百香果液流出,1/5就差不多了), 用小勺子将百香果果液全部舀至容器中。

    自制健康.百香果酱的做法 步骤2
  3. 在锅中加入冰糖,开始用中火熬煮果酱,煮开后转小火慢熬,要不停搅拌均匀。

    自制健康.百香果酱的做法 步骤3
  4. 要把表层泡沫弄掉,然后再加入麦芽糖不停搅拌,熬到没有泡沫,果酱变的浓稠通透即可。

    自制健康.百香果酱的做法 步骤4
  5. 待冷却后装进干净的容器里,密封起来。

    自制健康.百香果酱的做法 步骤5
  6. ---PS---制作过程切记千万不要加水!!-----

    自制健康.百香果酱的做法 步骤6

小贴士

食用方法:


1,直接冲水,百香果籽可以吃,吃不惯就吐掉。三勺+250ML的水(配木勺)
2,沾面包沾土司。
3,拌酸奶,雪糕。
4.红茶/绿茶/牛奶/混搭,特好喝~~啊呜呜呜呜~~

参照这个菜谱,大家做出 26 作品

全部26个作品

 

自制健康.百香果酱所在分类

该菜谱创建于
1052 收藏


自制健康.百香果酱的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑