虾仁炒西芹

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用料  

虾仁 50cc
西芹 3支
蒜头 2粒
辣椒 1/3条
青葱 1/2根
牛头牌沙茶炸酱 1大匙
米酒 1大匙
盐巴 少许
白胡椒粉 少许

虾仁炒西芹的做法  

  1. 虾仁切背剔除沙筋,放入滚沸的水中汆烫,过冷水沥乾备用

  2. 西芹去表皮粗纤维,摘除叶片,切成小片状,放入滚沸的水中汆烫,过冷水沥乾备用

  3. 蒜头、辣椒切成片状;青葱切段备用

  4. 热锅,加入一大匙沙拉油(材料外),放入做法3的所有材料,以中火爆香

  5. 於作法4锅中加入作法1的虾仁和作法2的西芹片,继续翻炒,再加入所有调味料翻炒均匀即可

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