香葱海鲜义大利麵

用料  

义大利麵 100g
磨菇片 20g
番茄片 40g
甜椒片 30g
洋葱丁 20g
蒜末 10g
蛤蜊 8颗
虾仁 10尾
鱼片 50g
牛头牌红葱香酱 3大匙
50cc
1茶匙

香葱海鲜义大利麵的做法  

  1. 蘑菇、蕃茄、甜椒皆切成片状;洋葱去皮切丁,备用

  2. 烧一锅水(材料份量外约1200㏄),加入1茶匙盐,水煮沸后将义大利麵放入锅中,以小火煮约10分鐘后捞起沥乾备用

  3. 热锅,倒入1大匙油,以小火炒香作法1的洋葱丁、磨菇片、蕃茄片、甜椒片及蒜末

  4. 再加入牛头牌红葱香酱、水及作法2的义大利麵,以中火炒至汤汁收乾即可

小贴士

煮义大利麵时,沸水中入盐除了可以替麵条调味之外,更可以让麵条更有弹性,吃起来会比较有Q劲。而煮熟的义大利麵条怕沾黏的话,可以先拌入少许的油,这样义大利麵条再等待煮配料的过程中就不会沾黏了

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