香葱咸蛋米糕

Name: 香葱咸蛋米糕
Ingredients: 100g长糯米; 2颗生咸蛋黄; 3大匙牛头牌红葱香酱; 2茶匙酱油

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八九食

用料

长糯米	100g
生咸蛋黄	2颗
牛头牌红葱香酱	3大匙
酱油	2茶匙

香葱咸蛋米糕的做法

长糯米用400㏄冷水泡约2小时后沥乾水分备用
将作法1的长糯米放入蒸笼蒸中，以大火蒸约约40分鐘
取出作法2的糯米倒至大碗中，加入酱油及牛头牌红葱香酱充分拌匀
再将生咸蛋黄切碎后洒至糯米饭上，再度放入蒸笼蒸，以大火蒸约20分鐘后拌匀即可

小贴士

长糯米一定要泡水至透，蒸出来的米糕才不会有外熟内生的情况发生，而分两次蒸第一次是将糯米蒸熟，第二次是调味，如果浓缩成一次，因為调味料蒸过久，香味会减少，风味就不佳了

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该菜谱发布于 2013-12-19 11:48:43

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