红葱烩排骨

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用料  

排骨 250g
蒜头 3颗
红甜椒 1/3粒
醃渍脆梅 5粒
绿花椰菜 120g
辣椒 1/3条
牛头牌红葱香酱 2大匙

红葱烩排骨的做法  

  1. 将排骨切成小块状,蒜头、红甜椒、醃渍脆梅切片,绿花椰菜切小朵,辣椒洗净切小片状备用

  2. 将作法1的排骨块放入油温190度的油锅中,炸成金黄色,捞起沥油备用

  3. 热锅,加入ㄧ大匙沙拉油,把作法1的蒜头片以中火爆香,再放入作法1的红甜椒片、醃渍脆梅和牛头牌红葱香酱炒匀

  4. 作法3再放入作法2的排骨块和作法1的绿花椰菜、辣椒片,炒匀即可

小贴士

要让排骨在烹调时,更容易入味,可以先将排骨裹上薄粉,放入油温200度的油锅中炸成金黄色,再来烩煮,不仅排骨酥易上色,增添菜餚的美观,而且嚐起来也更好吃更有口感

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