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脆炸蟹钳
脆炸蟹钳
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粤私厨-Don
技法:炸
味型:脆,咸,香,鲜
用料
蟹钳肉
低筋面粉500克,生粉100克
泡打粉25克,吉士粉小许上色
清水600克,牛油150克,盐糖适量
脆炸蟹钳的做法
牛油加水待用,低筋面粉500克,生粉100克,泡打粉25克,吉士粉小许上色先拌匀,再下牛油,小许糖,盐拌匀。
桨开好包着蟹钳肉,110度油温,离火浸炸,外表脆金黄色就可。
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该菜谱发布于 2013-12-14 14:52:52
31 收藏
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