番茄切块，辣椒切小段，小葱切段。
鸡蛋加一点料酒打散打均匀。
锅内倒入食用油，烧至八成热，倒入打好的鸡蛋，选装锅子均匀煎熟。
倒入番茄，辣椒跟鸡蛋一起翻炒，待番茄微微糊了的时候，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
最后放入葱段翻炒下就可以装盘了。
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小厨-叶子333
