无油无蛋奶浓郁布朗尼

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用西梅干果泥制作的无油布朗尼,非常适合节日气氛,配下午茶很美好。(西梅干果泥的做法我写了单独的食谱,有兴趣的可看下。)

模具用了17x7x7cm的磅蛋糕模子。

虽然无油纯素,但总热量大概是1600卡,请少吃多餐。。

用料  

西梅干果泥 100g
黑巧克力 120g
糖/蜂蜜 50g
朗姆酒/果酒 2小勺
泡打粉 2分之1小勺
低筋面粉 65g
核桃碎 50g
40g

无油无蛋奶浓郁布朗尼的做法  

  1. 把黑巧克力融化,加入西梅干泥、蜂蜜/糖、朗姆酒混合均匀,再加入已过筛混合好的泡打粉与低筋面粉的混合物,最后加入核桃碎搅拌均匀。

    无油无蛋奶浓郁布朗尼的做法 步骤1
  2. 倒入模具中如预热的烤箱180度30到35分钟。
    放凉后即可食用。

    无油无蛋奶浓郁布朗尼的做法 步骤2
  3. 冷却后再切块,注意别切碎了啊。。

    无油无蛋奶浓郁布朗尼的做法 步骤3

小贴士

我去掉了原配方中的鸡蛋40g用水代替。

原方子建议用15x15cm的方形模子,有的话可以尝试,但相应烤箱温度与时间要调整。
 

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