无蛋奶纯素南瓜马芬

简介

方子改自山本路子的かぼちゃあん入り♪かぼちゃのマフィン,纯素且热量很低,3个中杯每个200卡左右。馅料和装饰可随意换,很灵活。

用料  

南瓜肉 50g
水/豆浆 100g
1大勺
植物油 1大勺(约12g)
泡打粉 1小勺
低筋面粉 100g
少许
馅料(果酱、红豆、枣泥等) 随意
装饰(坚果、果干等) 随意

无蛋奶纯素南瓜马芬的做法  

  1. 弄熟南瓜肉,碾碎后混合水+糖+油+盐

  2. 过筛面粉+泡打粉,与步骤1混合成面糊

  3. 倒入模具一半面糊,放入馅料,再倒入另一半面糊。撒上装饰。

  4. 烤箱预热160度,3个中型马芬杯烤30分左右,6个小模具的话15至20分钟。

小贴士

馅我放了果酱,烤到一半往外冒= =,放红豆馅之类的应该不会了。

山本路子强调要用保鲜膜塑料袋之类的罩好放凉,是为了保持马芬水分吧。

吃不完冷冻起来吧。

关于解冻再加热:前一天晚上拿出来自然解冻一夜 早上再150度加热5分钟左右。

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