酒鬼花生

19 人做过这道菜

用料  

花生米
干辣椒
汉源花椒
孜然
细辣椒粉
五香粉

酒鬼花生的做法  

  1. 锅内烧水,水开后把花生米倒进去。一分钟后花生皮变皱,捞出花生米,剥掉花生皮(这个过程比较麻烦)

    酒鬼花生的做法 步骤1
  2. 热锅内放植物油,烧至60度,倒进剥开的花生米,中小火一直翻炒,直至花生颜色变深,锅里发出细微的声音。捞出花生米,凉凉

    酒鬼花生的做法 步骤2
  3. 锅内留少许油,下入花椒粒小火炸香。

    酒鬼花生的做法 步骤3
  4. 倒入已经剪成丝的辣椒炒香

    酒鬼花生的做法 步骤4
  5. 倒入花生仁搅拌均匀

    酒鬼花生的做法 步骤5
  6. 调入盐,孜然,细辣椒粉,五香粉,小火炒匀

    酒鬼花生的做法 步骤6
  7. 起锅

    酒鬼花生的做法 步骤7

小贴士

酒鬼花生做好以后可以密封保存两三天以后会更入味

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酒鬼花生的答疑

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