回锅藕片

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用料  

一节
红椒 两根
青椒 两根
蒜瓣 几颗

回锅藕片的做法  

  1. 藕切厚片。青红椒切小段,蒜瓣切片。

  2. 锅中烧热水,放入藕片抄至断生。捞出沥干,沾上少许淀粉。

  3. 热锅冷油,烧至八成热放入藕片炸熟。捞出藕片控干油。

  4. 锅中留少量油,放入蒜瓣爆香,加入少量豆瓣酱小火炒出红油,加入青红椒炒香

  5. 放入藕片加盐翻炒均匀,起锅。

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回锅藕片的答疑

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