猪肚包鸡

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简介

猪肚鸡为广东本地客家名菜之一,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。以前在海南的时候经常去吃,很便宜。自己在家里做起来也不麻烦。

用料  

小公鸡 1只
猪肚 1只
胡椒
花椒
大葱

猪肚包鸡的做法  

  1. 鸡肉洗净切块,用热水过一下,去掉血泡

  2. 猪肚外面洗净,翻过来里面用盐和酒搓,搓3次,然后用热水煮一下,切成条

  3. 锅内放水,放入花椒、姜、盐、胡椒、大葱段,放入猪肚和鸡,炖半小时后,转小火炖2小时,就好了

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