牛尾汤

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用料  

牛尾半根

牛尾汤的做法  

  1. 将牛尾切小块,用水冲洗一下;

    牛尾汤的做法 步骤1
  2. 锅中烧开水,加入一块姜,一勺料酒;

    牛尾汤的做法 步骤2
  3. 将牛尾放入焯水,捞出后用水冲洗干净;

    牛尾汤的做法 步骤3
  4. 铸铁锅中放入适量的冷水,加入焯好的牛尾,放入一块姜,二勺料酒;

    牛尾汤的做法 步骤4
  5. 大火烧开转小火慢炖三小时左右;

    牛尾汤的做法 步骤5
  6. 放入半汤勺六月鲜酱油,搅拌均匀后再加入几颗枸杞,再炖一二分钟;

    牛尾汤的做法 步骤6
  7. 放入香菜,起锅开喝。

    牛尾汤的做法 步骤7

小贴士

1、牛尾最好请摊主切成小块,自家用的刀根本无法切好牛尾;
2、焯水时放入姜和料酒,是为了更好的去味,不知道别家是如何做的,反正我家肉类的焯水是一定会放这二样东东的。
3、不喜欢用酱油的可以用盐代替,牛尾非常鲜美,根本不需要加其他调味品,只要一些盐就足够了。
4、不喜欢香菜的可以用芹菜代替。

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