快手小菜---双色煎蛋

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大学时候,每顿饭菜不敢吃太贵,往往会点耐饿又便宜的菜,鸡蛋是必选的,煎蛋、卤蛋、炒蛋、蒸蛋等等。双色煎蛋是我记忆最深刻的一味食堂小菜,顶级下饭!食堂大叔用的是韭菜,味道会更香,但是我现在对韭菜过敏。。。所以。。用香葱代替,也是很香的哟~~全过程不用10分钟的。

用料  

鸡蛋 1
胡萝卜丝/小粒 铺满饭碗底部即可
葱花/韭菜粒 铺满饭碗底部即可
鸡精 少许
少许
味极鲜酱油 少许

快手小菜---双色煎蛋的做法  

  1. 热锅热油,油不用多,我煎蛋从不下很多的油,一点点铺满锅底就可以了,主要是锅一定要热

  2. 乘着热锅的时间久可以打鸡蛋了,鸡蛋打进一个碗里,加入胡萝卜丝、葱花、盐、鸡精、酱油搅拌均匀(酱油是让颜色好看,味极鲜的酱油也可以提味)

  3. 把火调到小火,把蛋液倒进锅里,别急着翻面,等完全凝固了再翻面,两面金黄即可出锅咯。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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