将青椒和胡萝卜洗净切菱形片,蒜切片,葱切末,鸭胗洗净切片备用
将切片的鸭胗用料酒,生抽,老抽腌制15分钟
锅中下一点花生油,油稍热的时候,将胡萝卜和青椒片下锅煸炒,却掉蔬菜的生味儿,盛出备用
锅中倒入两大勺花生油,油烧到开始冒小泡,没有烟的时候,放入大料,蒜片和葱末,爆出香味儿
趁着大火,将腌好的鸭胗倒入锅中翻炒两下,稍微变白的手,放入两大勺李锦记的沙茶酱
将酱料翻炒均匀,倒入过油的蔬菜
鸭胗收缩变小的时候,转小火,调入适量的水淀粉和盐,再翻炒均匀即可出锅
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