大PP海蒂白面包(电饭锅版)

简介

出现在日本动画片[阿尔卑斯山少女]中的海蒂白面包。
一个超级大PP,重达470多克。
用鲜奶和的面,不加黄油,不加鸡蛋,却特别松软好吃,一点杂味都没有。
又是用无所不能的电饭锅制作完成的。
推荐给喜欢纯粹的白面包、又喜欢用电饭锅烤面包的朋友。

用料  

高筋面粉265克
酵母3.5克
糖35克
盐3克
牛奶167克

大PP海蒂白面包(电饭锅版)的做法  

  1. 将所有材料放入一个盆中,揉成一个柔顺光滑的面团接近完全阶段。放置在温暖的地方发酵一小时。

    大PP海蒂白面包(电饭锅版)的做法 步骤1
  2. 面团膨胀到2-2.5倍大。

    大PP海蒂白面包(电饭锅版)的做法 步骤2
  3. 将面团挤压排气,揉匀,放置在电饭锅中松弛10分钟。滚圆,用硅胶铲的手柄在面团中间用力压出一道凹痕,放入电饭锅内胆中间。在面包的上面用面粉筛均匀地筛一层面粉。

    大PP海蒂白面包(电饭锅版)的做法 步骤3
  4. 盖上盖子,发酵一小时左右。面团膨胀到2.5-3倍大。查看压痕是否还清晰,如果因膨胀而变浅,再轻轻地压一下,造一下型。

    大PP海蒂白面包(电饭锅版)的做法 步骤4
  5. 盖好盖子,启动烤蛋糕键,开始烘焙。40分钟结束。此时,面包已经完全熟透。表皮雪白的。

    大PP海蒂白面包(电饭锅版)的做法 步骤5
  6. 可将面包放在光波炉上,160度,6分钟烘烤一下,表皮略微上色发黄即刻停止 。

    大PP海蒂白面包(电饭锅版)的做法 步骤6
  7. 端出来,好了。

    大PP海蒂白面包(电饭锅版)的做法 步骤7
  8. 里面的组织也特别松软。

    大PP海蒂白面包(电饭锅版)的做法 步骤8

大PP海蒂白面包(电饭锅版)的留言

  • 魔女-16  3年前  
    0
    光波炉是什么
    作者回复 3年前  
    就是红外线加热原理的烤炉。也叫空气炸锅,单面加热,所以特别适合给电饭锅已经烤熟的面包表面着色。家里没有光波炉的话,可以把面包翻面倒扣进电饭锅中继续烘焙下,也能起到同样的作用,只不过面包太煊软的话会压瘪一点,影响完美型,对口感是没有影响的。

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