萝卜丝饼

7.9 综合评分
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快手,健康,美味。

用料  

白萝卜 半个
面粉 适量
鸡蛋 1个
葱花 适量
适量
白胡椒粉
生姜末 少许
虾仁(可选)

萝卜丝饼的做法  

  1. 萝卜擦细丝。放一勺盐,抓出水分。

    萝卜丝饼的做法 步骤1
  2. 轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水,擦好丝的萝卜丝直接用,口感略有不同,也很好吃。

    萝卜丝饼的做法 步骤2
  3. 将细长的萝卜丝拦几刀,使其变短一点,以便搅拌。

    萝卜丝饼的做法 步骤3
  4. 有鲜虾仁或水发海米加点进去,味道更鲜美。没有不加也可以。

    萝卜丝饼的做法 步骤4
  5. 将鸡蛋,姜末,白胡椒粉,葱花,盐等调味料加进去,搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了,注意盐的分量。

    萝卜丝饼的做法 步骤5
  6. 慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。

    萝卜丝饼的做法 步骤6
  7. 搅拌好的面糊不需要太干,如图,起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

    萝卜丝饼的做法 步骤7
  8. 电饼铛上下双面火预热,刷一层薄油。

    萝卜丝饼的做法 步骤8
  9. 用筷子夹一坨面糊上去,依次放满。形状任性,也不需摊平。

    萝卜丝饼的做法 步骤9
  10. 然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。

    萝卜丝饼的做法 步骤10
  11. 翻个面,继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊,可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。

    萝卜丝饼的做法 步骤11
  12. 快手美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。

    萝卜丝饼的做法 步骤12
  13. 开动了。

    萝卜丝饼的做法 步骤13

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萝卜丝饼的答疑

  • 菀风中  3年前  
    186
    请问为什么先用盐腌过再把盐洗掉?
    作者回复 3年前  
    罗卜口感更脆
  • michael-z  4年前  
    133
    面粉是低筋面粉???
    作者回复 4年前  
    我用的是高筋面粉,这个饼对面粉没有特别要求,一般面粉就行。
  • 魏依琦  4年前  
    102
    我做的时候用的是自发粉,不粘锅,低火,但是最后好粘锅阿。口感特别软
    作者回复 4年前  
    不需要用发粉。
  • _d4nm  2年前  
    7
    好厉害😄
    作者回复 2年前  
    谢谢
  • 爱麽士  2年前  
    4
    用电饼铛行不行?
    作者回复 2年前  
  • 手机用户1127_lwda  2年前  
    3
    我用点饼铛做的,很成功哦,儿子很喜欢吃,就是我觉得不放盐有点淡了,是不是我面粉加多了😰
    作者回复 2年前  
    可加盐,亲可根据自己的口味调试,面粉不需加太多,能粘合一起就行
  • 手机用户7204_a9xb  2年前  
    3
    煎时用小火还是大火?
    作者回复 2年前  
    中火,
  • 手机用户1655_n7w9  2年前  
    3
    萝卜腌制多久?
    作者回复 2年前  
    不腌制
  • 手机用户0812_0awk  2年前  
    3
    请问红皮萝卜可以吗
    作者回复 2年前  
    可以
  • Miracie  2年前  
    3
    土豆丝这么做可不可以
    作者回复 2年前  
    那是土豆丝饼

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