烤鱼

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用料  

鲤鱼
土豆片
金针菇
豆皮
青椒、红椒
洋葱
大蒜

烤鱼的做法  

  1. 鱼2斤左右,不要买太大的,放进烤盘不要出来的就可以,鱼从中间切开两半 ,加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,葱,放置冰箱腌制4小时以上

  2. 烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去, 200度烤了35分钟 ,最后用上火再烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的

  3. 鱼在烤的时候可以准备配菜,按照自己喜欢吃的菜都可以加进来 我准备了豆皮,金针菇,洋葱,青椒,土豆,笋,大蒜

  4. 等鱼烤到25分钟的时候,就可以开始炒料了。炒锅里多倒点油,因为烤出来的鱼也吃油比较厉害,这样味道会更香。 油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,干辣椒,花椒,翻炒香,然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。

  5. 把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味

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