排骨洗净放在冷水中小火煮出血水和油花;同时葱切段、姜切片、蒜切瓣
将煮过的排骨洗净
小火烧油稍热,放入糖,待糖成为糖浆,放入排骨翻炒至糖浆均匀裹在排骨上
锅中加入葱段、蒜瓣、姜片和排骨炒香
锅中倒入酱油、料酒,翻炒均匀
锅中加入热水,大火煮开
放入几颗干辣椒,放盐,转小火慢炖约一小时,然后大火收汁
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