简约宫爆鸡丁

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简介

郫县豆瓣酱,神器!

用料  

食材:鸡肉、青椒(或者黄瓜)、红椒
辅料:郫县豆瓣酱、酱油、料酒、蒜、淀粉

简约宫爆鸡丁的做法  

  1. 鸡肉、黄瓜、红椒切丁

  2. 鸡肉中撒料酒和淀粉、胡椒粉拌匀,腌制十分钟;同时将郫县豆瓣酱、酱油和水混合成汁备用

  3. 油五成热,小火,放入鸡丁翻炒至变成白色,盛出备用

  4. 余油中放入蒜爆香,将黄瓜和红椒放入锅中翻炒至稍软,然后加入鸡肉

  5. 将调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀,待汤汁变稠盛出

小贴士

TIPS:成功的关键在于:郫县豆瓣酱。由于豆瓣酱和酱油已经有咸味,所以视口味轻重放盐。

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