下厨房用户_geqhb
女人汤-鲫鱼萝卜丝汤
8.4
综合评分
626
人做过这道菜
鲫鱼补气血、健脾胃，利水消肿。白萝卜清肺热、消积食。这道汤不光开胃消食，还减脂瘦身，能提高免疫力防感冒，特别适合秋冬季节食用。
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用料
女人汤-鲫鱼萝卜丝汤的做法
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鲫鱼洗净后抹干水分，内膛的黑色膜要撕干净，否则容易腥
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将葱姜切片备用
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锅中倒油，油热后将鲫鱼下锅，将两面煎至金黄。要想煎鱼不粘锅，一个办法是可以在油热后放入少许白糖，还有一个办法是在锅热之后，先用姜皮蹭一遍锅，然后再倒油煎鱼。鱼煎好后盛出备用
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炒锅重新倒油，油热后下葱姜片炝锅，闻到味道后将煎好的鱼放入锅中，然后加滚开的开水，这样汤才能是奶白色，切忌不可倒凉水
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然后加入切好的萝卜丝，一小块陈皮（可以让汤的味道更鲜，没有可不加），大火将水烧开后，转小火，炖半小时左右即可
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出锅后加盐和白胡椒粉调味即可
