豆豉鲮鱼蒸娃娃菜

简介

本来是想搜歌菜谱照着做的。。结果发现都是豆豉鲮鱼油麦菜,手头只有娃娃菜。并且觉得娃娃菜更出水,适合蒸烫蘸酱什么的。就尝试了一下。现在觉得白萝卜切圆片之后也可以这么着拿去蒸。罗宋汤里的红萝卜不好煮软也应该可以换成更清甜的白萝卜==让土豆自己来承担变浓汤就好了(偏题喂

用料  

个头小一点的娃娃菜 3个
豆豉鲮鱼罐头 一条
蒜头
酱油(随便什么抽
耗油

豆豉鲮鱼蒸娃娃菜的做法  

  1. 娃娃菜顺着圆圈掰掉一些,剩下比较小的中心部分,然后竖着切成六部分(其实随意),装盘,为了均匀可以头尾交替排列,大的菜叶子可以铺几张在下边,剩下的只好边角料,不过可以做罗宋汤什么的==。包蒜头切成蒜末

  2. 拿出豆豉鲮鱼罐头,扯出一条,拿一部分出来切成小段,方便等下下锅炒,另一部分装在碗里,同时倒一点罐头中的汁在碗里

  3. 烧干锅,先后小火入油,蒜末炒香。放入豆豉鲮鱼翻炒一下,放入盐,糖,酱油,耗油,翻炒。再加不到一碗清水,可以直接用放着另外一部分的那个碗来盛水XD

  4. 翻均匀中火煮一小会,(其实估计煮一会之后就剩下大半碗,显得汁少,但是蒸的时候白菜出水,蒸好之后就是一碟水==),关火把酱料均匀倒在白菜上

  5. 电饭锅做饭的时候顺便放进去蒸就好了。

小贴士

其实也可以低下加点粉丝什么的。。或者丝瓜白萝卜娃娃菜这些剩菜
意外地更好吃,汤汁香,娃娃菜又软又清甜,还没盛饭就吃了半碟==很下饭!
汤汁还可以用来做面条米粉什么的,都棒棒哒

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